Meny
Snacks
KALIX LÖJROM 100g
895
Blinis, rømme, sjallotløk
Blinis, sour cream, shallots
Gluten, Melk, Laktose, Sulfitt
HUîTRE
1 stk 65,- 12 stk 690
Østers, sitron & Mignonette
Oysters, lemon & Mignonette
Bløtdyr, Sulfitt
JAPANSK A5 WAGYU
740
110g
Japanese a5 wagyu 110g
HJEMMELAGET BRØD
65
Serveres med smør
Home made bread & butter
Laktose, Melk, Sulfitt, Gluten(hvete)
MARCONA
75
Marconamandler skoldet, ristet og saltet
Marcona almonds blanched, roasted and salted
Sulfitt
SPICY GODAL OLIVES
75
Store grønne, kjøttfulle oliven
Big, green, meaty olives
Sulfitt
CHIPS
65
Sort Trøffel eller Iberico skinke
Black Truffle or Iberico Ham
Sulfitt
Entrées - Forretter
KAMSKJELL
295
Blomkål, sellerirotkrem & beurre blanc
Scallop, cauliflower, celeriac puré & beurre blanc
Bløtdyr, melk, laktose, sulfitt
GRAVLAKS
215
Smørstekt brioche, Snøfrisk med rødløk og dill
Cured salmon, brioche, cream cheese, red onion, dill
F, M, L, SU, SE, E
TARTAR AV STORFE
225
Rødbeter, trøffelmajones & taffelsticks
Beef tartar, beetroot, truffle mayo & potato stick
E, SE, SU
RAKFISK FRA RØN
295
Rødbete, sjalottløk, lefse, rømme & potet
Traditional fermented trout, beetroot, shallots, Norwegian soft flatbread, sour cream & potatoes
F, M, L, SU
CHARCUTERIE
275
Ett utvalg spekemat, cornichons, aioli & brød
Salami, cured meats, cornichons, aioli & bread
G(hvete), SU, E , L, M, SEL, SE
SNEGLER
225
12 stk Urtesmør & brød
12 piece Snails, herb butter & bread
Sulfitt, Bløtdyr(snegle), Laktose, Melk
Plats Principaux
KVEITE
525
Kapers beurre monté, smørstekt kål og purre & perlepoteter
Halibut, capers beurre monté, cale, leek & potatoes
M, L, F
LUTEFISK
675
Gul ertestuing, bacon, mandelpotet
"Traditional Lutefisk", yellow pea mash, bacon, almond potatoes
F, M, L, SU, SE
ENTRECÔTE
525
Aspargesbønner, salat, sauce Béarnaise & pommes frites
Haricot verts, salad, sauce Béarnaise, fries
Melk, Laktose, Egg, Sulfitt
PINNEKJØTT
575
Vigramør, kålrotstappe, mandelpoteter & pinnekjøttsjy
Cured lamb ribs, swede mash, potatoes, lamb sauce
M, L
SVINERIBBE
495
Vigramør, rødkål, mandelpoteter & julesaus
Pork belly ribs, sausage, red cabbage, potatoes & Christmas sauce
M, L, SU, SE
ANDEBRYST
545
Smørstekt endive, marinerte kirsebær, lardo & madeirasaus
Duck breast, endive, marinated cherries, lardo & madeirasauce
M, L, SU
MONT D’OR
725
Spekemat, cornichons, oliven, poteter & brød
Cold cuts, cornichons, olives, potato & bread
M, L, SU, G, SE
Desserts
CRÈME CARAMEL
150
Karamellsaus, pisket krem & karamellisert hvit sjokolade
Caramell sauce, whipped cream & caramelized white chocolate
M, L, SU, E
VANILJEIS
175
Lune bjørnebær & eggelikør
Vanila ice cream, blackberries, egg nog
M, L, SU, E
RISKREM
150
Kirsebærsaus & friske bær
Scandi rice pudding with cherry sauce
(M, L, E, SU)
Les Fromages
PLATEAU À FROMAGE
225
Ostefat med dagens utvalgte oster
Cheeseplate with todays selection of cheese
Melk, Laktose, Sulfitt
45 G BIT
65
Se tavle for oster
See blackboard for selection
Melk
Drikke
Flere typer mineralvann, øl og cider - både med og uten alkohol
